仕込み
今日は、肉の仕込みをしました。
肉は、素早く済ませないといけないので
頃合いをみて、一気に仕込みます。
豚バラ肉（３ｋｇ）は、しょうが焼きに使います。
使い易いように、一人前ずつに分けます。
豚コマ肉（３ｋｇ）は、カレー南蛮や肉南蛮その他に使い、
鶏ムネ肉（４ｋｇ）は、とり南蛮や親子丼、その他に使います。
鶏モモ肉（４ｋｇ）は、チキン照り焼きに使います。
チキン照り焼きを作っているところです。
毎度、お肉をこんなに使っています。
お魚供養ってありますが、肉供養した方がいいな
とつくづく思いました。
残さず、全部頂きましょう。
何よりの供養ではないかと思いました。
