冷しゃぶそばレシピ

暑～い夏～　クラクラ～　＾＾；
夏には欠かせない、ビタミンＢ１たっぷりの豚肉を摂れる一品♪
お肉だけじゃない！知らないうちに野菜も美味しくとれてしまうのが、
『冷しゃぶそば』
食欲の無い日にも、おろしポン酢で頂けばモリモリ食べれちゃう～
千切りがちょっぴり多いけど、食べたらすっかり忘れちゃうから★

冷しゃぶそば

調理時間２０分

材料	分量
そば	１５０ｇ
豚バラ肉	１００ｇ
きゅうり	３０ｇ
長ネギ	５分の１本
大根	適量
こだわりの汁	１８０ｃｃ
出汁	１２０ｃｃ
ポン酢	適量

冷しゃぶそばのレシピ（写真は１人前で作っています）

きゅうりを斜めに薄く切ります。

薄く切ったきゅうりを並べて更に千切りにします。

長ネギを５ｃｍ程に切り外側の薄い部分を使います。

２･３枚ネギを並べます。

出来るだけ細く千切りにします。

切ったネギは水にさらしておきます。

豚バラ肉を湯通しします。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら肉を入れます。

肉に均等に火が通るように箸で混ぜてください。

生の部分が無くなったら氷水で冷やします。

※冷やしの汁を先に作っておいてください。
大根をおろします。麺を茹でます。

※冷やしの汁の作り方はこちら

※麺の茹で方についてはこちらをご覧ください

茹でて冷やした麺を器に盛り付け、
具を上にトッピングします。
おろしポン酢を添えれば『 冷しゃぶそば 』の出来上がりです。

posted by そば富泉