ダッタン茶そば乾麺試行錯誤中
朝から、ジワリジワリと熱を蓄え始める梅雨の晴れ間・・・
予報通り暑くなってきましたね～
今日は、ダッタン茶そば乾麺の試作の日です。
お昼の営業を終わらせ、急いで現場へ向かいました。
一日の内で一番気温の高くなる３時頃でしたので
作業を手伝った店長、終わった頃には頭が汗びっしょり。。
とは言え、ほぼ機械がやってくれるんですけどね～（笑）
いつもは、汗留めをしているのですが、
思いのほか、暑かったですね！！
ダッタン茶そばは、店長発案なので
もちろんのことですが、製麺所さんも作るのは初めての試み、
思うようにいかないようで 少し、手こずっておられます。
もっと簡単に出来ると思ったんだけどなぁ。。
と、本音をポロリとつぶやかれました(^^;)
前進したと思っていたら、後退してみたり
思うようには進みませんね～
ですが作るからには、いいものを作りたいですから
じっくり、しっかり時間を掛けて、納得のいくまで作る覚悟でございます。
完成までもうしばらく掛かりそうです(｀・ω・´*)
