そば粉でパン
ホームベーカリーで作ったパンですが
焼きたては美味しいです。
１週間に１回くらい作って食べてます。
今日は、そば粉を混ぜて作ってみました。
発酵前の段階では、ちょっぴり粘り気に欠ける感じです。
発酵後は、いい感じに丸くまとまったので、安心しました。
焼きあがりました～
小麦粉だけの時よりは、膨らみが足りない気がしますが
許容範囲です 😉
そば粉は５０ｇ入れてみたのですが（通常小麦粉３００ｇ）
ほんのり、そばの香りがします。
色も、少しそばの色が出ています。
（写真では分かり難いですけどね～）
小麦粉の全粒粉を使った時のような、色と粒粒感が少し似ています。
味は、そばがきをかなり薄くした感じの味です。
食感は、パンそのものです。
そばもパンもお好きな方には、お勧めのパンです。
