本日からお仕事モードです
営業は明日からですが、
実質は今日からお仕事モード突入です。
冷蔵庫の中が見事に空っぽなので、まずは買い物。
続いて、出来る範囲で仕込みです。
年末以来、そばも作っていなかったので、
肩慣らしのつもりで１キロほど作りました。
いつも思うのですが、長年身体で染み付いている動きというのは、
数日や数週間程度の休みでは何の支障もないみたいです ＾＾；
（まあ、２０年以上やってますけど 笑）
数日ぶりでしたが、やはりそば粉を混ぜる感触っていいもんですね～
混ぜている時の香りもたまりません。
前にも書きましたが、蕎麦の香りが一番楽しめるのは
やはり、混ぜる時だと思うんですよね。
これは作ってみないことには、やはりわかりませんよね ＾＾；
そうだ！
もうひとつ香りを楽しむ良い方法はやはり
あつもり
でしょうね～
もりそばの温かいやつです。
食したこと無い方は、お店に行った時は、
「 あつもり ください 」って、
自宅で食べる時は、そば汁をあたため、
茹であげた蕎麦を一度、冷水で流した後、
茹でたお湯で再度温めて、水気を切り、
温かい、もり汁につけて食べてくださいね～ 
