余った（のびた）蕎麦でスイートポテト
そばが伸びてしまった・・ 蕎麦を茹で過ぎてしまった・・
はたまた、食べきれなかったときに別腹で食べられる美味しいスイーツを一品。
使う材料も至ってシンプルで
さつま芋・そば・塩・ハチミツ・卵黄・サラダ油のみです。
出来上がりはこんな感じです
余ったそばをフードプロセッサーである程度粘りが出るまで回します。
次に茹でたさつま芋を同じくフードプロセッサーにかけます。
先程フードプロセッサーにかけた蕎麦をさつま芋が入ったフードプロセッサーに入れ、
塩少々とハチミツを加えて軽く合わせる程度に混ぜます。
混ざったら、手にサラダ油を塗り、スイートポテトチックな形にします。
溶いた卵黄を塗り、焼きあげれば完成です！
見た目もそれらしいですけど、食べてみたらビックリ！
黙っていたら、蕎麦が入っているとは思えないほど
本物チックなスイートポテトが出来上がりますよ～ ぜひお試しください。
このレシピには富泉の挽きぐるみそば（生そば）を使用しています。
