高野豆腐 – 第１回コンテスト作品 –
高野豆腐
投稿者名つのさん様
| 材料 | 分量 |
| こだわりの汁（そば汁） | 100cc |
| 水 | 100cc |
| 干し椎茸の戻し汁 | 100cc |
| 高野豆腐 | 8切 |
| 干し椎茸 | 4枚 |
| ニンジン | 5cm |
高野豆腐のレシピ
１．干し椎茸はお湯で戻す
２．ニンジンは皮を剥き、5mm程度の厚さの輪切りにする
３．こだわりの汁100ccに水100ccを加え戻した干し椎茸とニンジンを煮る
４．３から干し椎茸とニンジンを取り出し、干し椎茸の戻し汁100ccを加える
５．４に高野豆腐を入れて煮汁が半量になるまで煮る
６．煮汁が半量になったら、取り出しておいた椎茸とニンジンをもどし、
煮汁が少しだけ残るまで煮詰めてできあがり
