シャクチリソバ
みなさんが普段食されている蕎麦は普通そばですが、
ここ数年でメジャーになったのが韃靼そば。
で、以前もブログで触れましたが個人的に気になるのが
シャクチリソバ。
麺類組合から毎月届く【めん】という小冊子に
ちょっとだけ詳しく書かれていたので備忘録がてら・・
・中国南部の赤土地帯に広く野生植物として分布している。
・根・根塊は中国では古くから解毒作用の漢方薬として利用していた。
・中国名は【金蕎（キンシャオ）】【赤地利（チディリ）】etc
・和名は赤地利蕎麦を音読したもの
・日本には自生せず（中国から漢方薬として入ってきた）
・関東以西の各地で野生化している
・種子・根茎の両方で繁殖するため、繁茂しやすい
・アクが強いので食用には向かない
う～ん、野生化したものを見てみたい 
食用には向かないみたいだけど、
ダッタン蕎麦みたいに焙煎して、お茶としてでも駄目なのかなあ・・
花はとても綺麗ですね～
