あんきもの煮こごり風 – 第１回コンテスト作品 –
第１回コンテスト 富泉賞受賞作品
あんきもの煮こごり風
投稿者名つのさん様
| 材料 | 分量 |
| こだわりの汁（そば汁） | 125cc |
| 水 | 125cc |
| ゼライス | 5g |
| あんきも | 8切 |
| ゆず | 適量 |
あんきもの煮こごり風のレシピ
①
あんきもをスライスし、軽く茹でて生臭さを飛ばす。
②
鍋にこだわりの汁（そば汁）と同量の水を入れて沸騰させたら火を止める。
③
２にすりおろしたゆず適量とゼライスを入れ、ゼライスが溶けるように混ぜる。
④
型に茹でたあんきもを敷き、その上から３を入れて冷めるまで放置する。
⑤
有る程度冷めたら、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥
固まったら型から取り出し適当なサイズにカットして皿に盛り、
上に千切りにしたゆずを乗せて出来上がり。
