照り焼きチキン – 第２回コンテスト作品 –
照り焼きチキン
投稿者名yuka ＆ eri様
| 材料 | 分量 |
| 鶏もも肉（大） | 2枚(500ｇ～600ｇ) |
| サラダ油 | 適量 |
| ごはん | 150ｇ×4 |
| 卵 | 4個 |
| 千切りキャベツ | 適量 |
| 合わせ調味料 | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| こだわりの汁 | 大さじ2 |
照り焼きチキンのレシピ
①
器の合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
②
鶏肉は皮目にフォークで数カ所さして穴をあける。
皮目を下にして置き、肉の厚い部分に包丁をねかせるようにして
切り目を入れて開き、全体が同じ厚みになるようにする。
③
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、
鶏肉の皮目を下にして入れて両目にこんがりと焼き色がつくまで５分ほど焼く。
ペーパータオルでフライパンの余分な油をふきとり、合わせ調味料を回し入れてふたをする。
弱火にして３分煮たら、ふたを取って汁がなくなるまで煮詰める。
④
薄焼き卵を作り、キャベツを敷いたご飯の上にのせる。
その上にチキンをのせる。
彩りにミニトマトやミツパなどを添える。
