抹茶ときな粉のティラミス – 第２回コンテスト作品 –
抹茶ときな粉のティラミス
投稿者名トモ様
| 材料 | 分量 |
| マスカルポーネ（クリームチーズ） | 200ｇ |
| 砂糖 | 70ｇ |
| こだわりの汁（そば汁） | 30ｇ |
| ビスケット | 20枚 |
| 抹茶 | 適量 |
| きな粉 | 適量 |
| A | |
| こだわりの汁（そば汁） | 25g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
抹茶ときな粉のティラミスのレシピ
①
器にビスケットをしきつめる。
②
コップにＡを入れ、レンジで沸騰するまで温める。
③
②の半量を①にまわしかけ、しみ込ませる。
④
ボールに砂糖、マスカルポーネを入れ、よくすり混ぜる。
⑤
なめらかになったら卵黄、こだわりの汁を入れ、さらによく混ぜる。
⑥
別のボールに卵白を入れ、固くしっかり泡立てる。
⑦
⑤に⑥を入れ、さっくり泡をこわさない様にまぜる。
⑧
⑦の半量を③に流し入れる。
⑨
その上にビスケットを並べ、残りの②をまわしかけ、しみ込ませる。
⑩
⑨の上にクリームの残りを流し入れ、冷蔵庫で冷やし落ち着かせる。
⑪
ふるいで表面に抹茶、きな粉をふる
一般的にキッチンの作業台の高さを出す方程式があります。
（身長÷2） 5センチと言われてます。
ちなみに身長160センチの人は85センチです。
ところで、具合の良い蕎麦鉢を置く位置って何センチのところなんですか？
興味あります。是非教えて下さい（身長も）
＞モニカさん、こんにちは？こんばんは？ かな ＾＾；
蕎麦打ちの場合の一般的な目安は
自分が起立して手を自然に下ろした状態で
手のくるぶし当たりの高さが目安とされています。
なので身長によって何センチかは違ってきますが、
個人のクセもあると思うので、そこからプラスマイナス５センチくらいが
おおよその高さになると思います。
私は若干高めの方が良いです♪