蒸し鶏のにこごり～レモン風味～ – 第３回コンテスト作品 –
蒸し鶏のにこごり～レモン風味～
投稿者名はなひこ玉様
| 材料 | 分量 |
| 鶏モモ肉 | 大1枚 |
| レモン | スライス2枚 |
| 細ネギ | 多め |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| こだわりの汁（そば汁） | 計大さじ4（蒸す前大さじ2・最後大さじ2） |
蒸し鶏のにこごり～レモン風味～のレシピ
①
鶏肉は均等の厚さになるよう厚いところを切り開く，皮はホークで穴をあける
②
鶏肉に塩，コショウをし耐熱容器に入れ，レモンをのせ酒とめんつゆ大2をいれる
③
②を電子レンジで蒸す
（蒸す機能があれば利用！なければ約7分～8分様子をみながら蒸す！）
④
蒸し終わったら，鶏から出た蒸し汁ごと荒熱をとり冷蔵庫で数時間冷やす
⑤
十分冷やして蒸し汁が固まったら表面に浮いた白い脂をスプーンですくいとる
⑥
鶏肉をまな板にとり，煮こごりをほぐしそこへめんつゆ大2を入れてまぜる
⑦
ネギをななめに細くきり，鶏肉は1㎝幅にきる
⑧
皿に鶏肉を盛り煮こごりをかけてレモン，ネギをそえたらできあがり
注）めんつゆは2回にわけていれて下さい
電子レンジを使うことで本当に簡単です！
前もって作れるのでおもてなし料理としても便利です
