本日、常連さんからの嬉しいメールが届きました　＾＾♪ かれこれ１年以上お付き合い頂いている 超～　常連さんです。 娘ちゃん、お母さん、お父さん、と ご家族揃って、お楽しみ頂いているんです。 とくに、娘ちゃんは、大の富泉フ […]

実に５年ぶり？？　に制服をリニューアルしました。 土台（店長）はともかくとして なかなか渋いですよね～ 一番最初はオレンジ軍団（はっぴ？）で、 次が、白い和風シャツ。 で、３代目が今回の制服です。 今回は「　TEAM W […]

こだわりの汁の活用方法、実は 我々より、お客様の方がずっと理解されています。 ただ今、必死で アッと驚く活用術を考え中です　”r(^_^;) あああああああ とっても大きく出ちゃった（汗） 本日、汁を入れる袋 […]

そば汁を使った応用レシピが 少しづつですが、皆様にお楽しみ頂ける様に なってきましたので、そろそろもう少し まとまった量での販売をと思っています。 そこで、汁の容器もボチボチ 従来のもの（ポリ容器）から変更して 一ヶ月程 […]

先だっての記事で 麺類組合発行の新聞 のお話をしましたが 本日は麺類組合が毎月発行している 小冊子の紹介です。 毎月、そばだけではなく麺全般の話が 掲載されておりまして、他にも 著名人のインタビューや連載漫画など、 読み […]

今日は通販でも出前でも人気の 「　チーズカレー南蛮　」に使用する 「マリボチーズ　」をカットしました。 先日は間違えて小指の頭をカットしましたが　＾＾； （余談ですが、完治しました～） とても大きなチーズですので、 切り […]

出前そば屋富泉の日常風景 『 洗い物 』 です。 食器は全て手洗いします。 左のシンクには、洗剤が入っていて、ここで洗います。 右のシンクで綺麗に流します。 洗うスポンジは、 富泉では 『 アクリルたわし 』 を使ってい […]

昨日、常連さんよりお写真を頂きました。 愛娘ちゃんのカレー南蛮 食べちゃうよ～　バージョン いや～それにしても 本当に美味しそうに食べてます　＾＾♪ 今春から幼稚園デビューな愛娘ちゃん。 美味しい笑顔がたまりませ～ん あ […]

先日の日記でもちょこっと触れましたが、 富泉で行われた、麺類組合川口支部の 勉強会の模様が「　全国麺類生衛新聞　」 で紹介されました。 この新聞は全国のそば組合に入っている そば屋さんに毎月、送られてくる 超～　マニアッ […]

風の強い一日でした。 こんな日は、出前さんは大変です。 車で走っていても、ハンドルをとられるほど だったそうです。 出前の台も、返ってきたらザラザラでした。 雨二モマケズ 風ニモマケズ 雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ ・・・ […]