2011年6月10日 / 最終更新日時 : 2024年5月25日 とみせん 店長 そば屋の雑記 棒々鶏サラダ～そば汁仕立て～ 今日はちょっと蒸し暑かったのでサッパリと食べられるまかないにしました。 写真の隅っこに写っている唐揚げはオマケです 笑 レシピは至ってシンプルで、鶏の胸肉を茹でて氷水で冷やして手でほぐします。 きゅうりは太千切りで。 ド […]
2011年6月9日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 yuntan そば屋の雑記 ピッカピカ 今日は棚の掃除をしようと お昼落ち着いてから始めたのですが やり始めると、色んなところが気になりだして 結構時間が掛かりました。 夕方からも暇を見付けては、ゴシゴシ 拭き拭き!! 綺麗になった棚を見ては、 自己満足 気分 […]
2011年6月7日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 yuntan そば屋の雑記 本日のまかないに。。 出前そば富泉での新商品を作ろうと、色々考えているのですが 店長曰く カツ丼と、カレー南蛮が人気があるから そこに力を入れてみよう！！ で、 ▲一品もの。。。 そば屋ならでは(^-^)b を考えたら、カツの中に蕎麦を入れち […]
2011年6月6日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 yuntan そば屋の雑記 日本古来の良いもの 店で使っている手拭きタオル、器を拭いているタオルは、毎回 手洗いしているのですが、今日はお天気が良かったので、乾きが早かったです～ 通販そば富泉で、いつもお世話になっている、Ｅストアーさんからいただいた 日本手ぬぐいを、 […]
2011年6月6日 / 最終更新日時 : 2019年7月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 そば汁で作る和風鶏の唐揚げ 富泉のまかないで唐揚げを食べる時に良く作るレシピです。 通常、鶏の唐揚げを作るときはお醤油を使いますが、 漬け時間によってしょっぱいこととかもあったりするんですよねぇ ですが、そば汁だと、じっくり漬け込んでも大丈夫です！ […]
2011年6月5日 / 最終更新日時 : 2019年10月8日 yuntan そば屋の雑記 父の日は蕎麦で 父の日に蕎麦を贈られる方が年々増えてきていること 本当に嬉しく思います。 ひと昔前までは。。 少なくとも私が子供の頃は、母の日は定着してましたが 父の日があることは知りませんでした。 いつからか、６月の第三日曜日は父の日 […]
2011年6月3日 / 最終更新日時 : 2019年10月8日 yuntan そば屋の雑記 かわいい見学会 本日 「 ぼくらの町 大はっけん 」 という、小学校2年生の生活科の授業の一環で そばとみせんに、総勢２４名の子供さんが見学に来てくれました。 ４人１グループで６グループ!! グループ毎の見学ということで、 毎回店に入 […]
2011年6月3日 / 最終更新日時 : 2019年7月18日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない – そば汁でサッパリ丼 本日のまかないは、ご飯が余ってしまったのと、 ちょっとだけ暑さが復活しましたので、サッパリといただける丼にしました。 なんと名前を付けて良いのかわからないので、 そのまんま、そば汁でサッパリ丼とでも言うのでしょうか ＾＾ […]
2011年6月2日 / 最終更新日時 : 2019年10月8日 yuntan そば屋の雑記 成長してるんだなぁ～♪ 娘二人に、週に一回ずつ交代で晩ご飯を作る という課題を昨年暮れ位に出しました。 料理は回数を重ねて上手になっていくものですし 自分でやってみないと、中々上達しませんしね。 調味料の加減や、火加減、水加減その他もろもろ レ […]
2011年6月1日 / 最終更新日時 : 2023年4月6日 yuntan そば屋の雑記 赤シソ南蛮唐揚げ 以前にゆんたんの実家から送っていただいた、赤シソジュースを使って 何か作ろうと思いまして以前作ったレシピです。 赤シソジュースに、そば汁を入れて玉ねぎのスライスを加え漬けておきます。 南蛮漬けにするときの唐揚げは片栗粉を […]
