2010年3月22日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 南蛮系のそばをひと手間で美味しくする方法 ご家庭でも簡単に南蛮系（鶏南蛮・肉南蛮etc・・）のそばを ほんのひと手間で美味しくする方法を紹介します。 っといっても、知っている方も多いでしょうけど ＾＾； 答えは↓ 写真からおわかりでしょうか？ 方法はたったひとつ […]
2010年3月21日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 yuntan そば屋の雑記 お手伝いスタッフの仕事 お手伝いスタッフのお仕事 カレー南蛮の粉を袋詰め これが～息子が一番綺麗に丁寧に詰めてくれます。 詰めた袋もキッチリ並べてくれました。 出汁パックも地味な作業ですが 何とか詰め切ってくれました。 息子なりにこだわりがある […]
2010年3月20日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 出前のお客様もいろいろです 私はそば屋の出前歴２０数年ですが、 その間に、お客様の層とか人数なんかは随分と変化しました。 修業時代、出前に出始めた頃っていうのは、 なんていったらよいのか、結構オラオラな感じが多かったような ＾＾； もりそば１枚のみ […]
2010年3月19日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 yuntan そば屋の雑記 説明会やら何やら ここのところ、学校の行事がちょこちょこと入ってくるので 毎日バタバタとしています。 本日も、高校説明会。。（この日に役員決めもあり{{(>_
2010年3月18日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 挽きぐるみそばのページ修正しました。 かなり久しぶりですが、商品ページの手直しをコツコツとやっています。 ようやくひとつの形に ＾＾； とりあえずは 「 挽きぐるみそば 」 いやいや毎度のことながらページを新しくするのはエネルギーいります～ さて、形は決まっ […]
2010年3月17日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 yuntan そば屋の雑記 petitsalon 受験に合格する前からのお約束 本日は我が家で、プチパーティーを開催しました。 まぁ～狭い家に、２０数人が一堂に会しての鍋パティーとなり 元気のいい、体育会系の、食べ盛りの男の子ばかりでしたので 最初はどうなる事かと思いま […]
2010年3月15日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 yuntan そば屋の雑記 卒業 今日は息子の 中学校の卒業式でした。 男の子の中学校時代は、 外見もそうだし、内面も劇的に変化する時期だったと思います。 ３年間色々ありました。 反抗期と言えるのか、親に反抗するってことは無かったように思いますが 先生 […]
2010年3月14日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 yuntan そば屋の雑記 そば粉でパン ホームベーカリーで作ったパンですが 焼きたては美味しいです。 １週間に１回くらい作って食べてます。 今日は、そば粉を混ぜて作ってみました。 発酵前の段階では、ちょっぴり粘り気に欠ける感じです。 発酵後は、いい感じに丸くま […]
2010年3月13日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 何故か、ご年配がお好きなコレ そば屋のメニューで、年齢層によって 結構偏りのある商品っていくつかあるのですが、 中でも極端な例は、天ぷらものでしょうか ＾＾； 天ぷらそば、天ざる、天丼etc・・・ 何故、ご年配者が油物である天ぷらを好まれるのか？ 勝 […]
2010年3月12日 / 最終更新日時 : 2019年10月13日 とみせん 店長 そば屋の雑記 通販そば屋を利用する理由って。 毎月、月替わりでご提供させていただいている送料無料セット。 今月もすでに完売となっておりますが、 先日、月替わり送料無料セット（今月は鴨南蛮とそば・うどんセット、一味たぬき）を ご注文いただいたお客様がレビューを投稿して […]
