2004年9月18日 / 最終更新日時 : 2019年8月17日 とみせん 店長 そば屋の雑記 一難さってまた一難・・ 今年のそばは・・・ 大丈夫？ そ・そんなあぁぁ！ 不安的中していまいました・・ 今年も、そばの豊作を初めての遠足前夜の気分で 心待ちにしていた、そば屋のオヤジとしては、 残念な結果になってしまいました。 国内のそばは北の北海道から収穫が始 […]
2004年9月17日 / 最終更新日時 : 2019年8月17日 とみせん 店長 そば屋の雑記 ９月と２月・・・そば屋は・・ なぜなのでしょう？ そば屋一筋１７年、例外なくこの出来事は必ずおきます。 毎年９月と２月、そば屋にとっては木枯らし吹く寒い季節なのです。 特に、９月はご注文をいただく機会が非常に寒くなってしますのです。 それでも、毎年あ […]
2004年9月15日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 女心と秋の空ですが・・・ 女心と秋の空・・ どちらも、つかみ所が無く、理解に苦しみますね。 ・・・わたしだけでしょうか＾＾； そんな私にも、もっと不可解なことがあるんです。 それは、そば屋ならではの宿命とでもいいましょうか。 その正体とは、『水』 […]
2004年9月14日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 オフ会初参戦〜 行ってきました！ 交流（勉強）してきました！ そば一筋、こじゃれた店とはおおよそ無縁だった私に それはそれは、キラメクような夜景と夢のような ひと時は、至極の時間となりました！ 窓の外に見える夜景はまるで、 色とりどりの […]
2004年9月12日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 そば屋の中心で愛を叫ぶ！ お・終ってしまいました〜 （T_T) “せかちゅう”毎週、滝のように涙を流しながら見ていた私は、 昨日の最終回で、まさに『ナイアガラの滝』状態＾＾； ストーリーはまったく違うのですが、私も 『そば屋の中心で愛を叫んでいま […]
2004年9月11日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 台風直撃だった、地域は大変だったようです。 とみせん店長のネットでのお知り合いの方々で 直撃に合われた方が多くいますが、みなさん、 それぞれ大変だったようです。 とみせんも、りんご大好きなので、被害＆価格高騰が とても心配です＾＾； お米も心配です〜 そして、なに […]
2004年9月10日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 ギフトショー初参戦！ ９月９日（木）、ギフトショーデビューです。 初めての経験で、右も左もわからない、 『迷子の迷子の子猫ちゃん』状態のわたしは、 お友達のかちねこさんと ご一緒させていただきました。 あ〜 あの商品欲し〜い！というものが、多 […]
2004年9月6日 / 最終更新日時 : 2019年7月18日 とみせん 店長 そばネタ 手打ちの蕎麦と機械打ちの蕎麦の違い 蕎麦がいわゆる「 麺 」としての形で登場するのは江戸時代からとされております。 機械などない当時はもちろん「 手打ち 」でした。 明治になると機械式麺機（ロール式）が発明されました。 （佐賀県出身の真崎照郷氏による） と […]
2004年9月6日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 秋は実りの季節ですね〜 やっと、お湯が沸きそうなくらい暑い夏も終わり、 おやすみタイムにはスヤスヤと眠れる季節になり、 美味しい食べ物たちが 目白押しの季節がやってきました〜＾＾ 新米・新そば・きのこ達・さんま・茄子・栗などなど・・ まさに食欲 […]
2004年9月5日 / 最終更新日時 : 2019年8月16日 とみせん 店長 そば屋の雑記 雨と出前と若い衆 今日は、久しぶりに本格的な雨が降り、 出前専門のそば屋としては、 まさに“恵みの雨”なのです＾＾ 雨降りはお店にとっては とても恵みをもたらしてくれるのですが、 出前部隊の若い衆にとっては、辛い条件なのです。 私も若かり […]
