2006年5月24日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 「 そば徳利 」「 そば猪口 」「 皿 」 完成しました〜 まだまだ、お見せするのも恥ずかしい作品ですが、↓ 写真は本日の、お昼の「 まかない 」です。 もちろん、蕎麦は自前ですね ＼(^-^)／ 今回の作品は手びねりでのトライ！ で、現在進行中は 轆轤（ろくろ） 轆轤は昨日で丁 […]
2006年4月15日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 「 そば徳利 」素焼きまで完成〜 昨年からはじめた、「 陶芸 」ですが、昨日、素焼きまで完成！ 作品は「 そば徳利 」 今日ようやく素焼きまできたのでいち早く公開〜 まだ素焼きなので セ・ピ・ア でどうぞ。 一緒に蕎麦を盛り付ける用の皿も同時進行です。 […]
2006年3月9日 / 最終更新日時 : 2019年7月8日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ 鴨すきうどんの作り方 鍋物は冬場の定番ですが、ご家庭ではあまり食す機会がない 鍋物のひとつが、鴨すきうどんです。 富泉の鴨南蛮をお買い求めいただくと、少しの材料を加えて頂くだけで 簡単にお召し上がりいただけます。 鴨すきうどんの材料・調理時間 […]
2006年1月6日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 お店情報 新年 明けましておめでとうございます みなさん、楽しい年越しを過ごされましたか〜 富泉は例年とおり、スタッフ一同で楽しみました ＾＾* 今年は新年早々、雪をみよう！ ということで、 家族揃って、山中湖へ足を伸ばしました。 ちょっと、ドラマティック？？ ＾＾； […]
2005年10月11日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 お客様の手打ちそば！ そば粉等をお買い上げ頂いたお客様が 今回は二八蕎麦にチャレンジされました。 「そば粉」「打ち粉」「つなぎ」を使って打った蕎麦を お店まで届けてくださいました ＾＾ 見事につながってます。 そして仕上がりもバッチリ ＾＾ […]
2005年7月29日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 河原 三姉弟 そばを楽しむ！ 昨年に続き、ことしも大自然の中で そばを楽しんできました ＾＾ 富泉お手伝いスタッフ名づけて「河原三兄弟」 ＾＾； いやいや遊ぶ遊ぶ・・ 食べる食べる・・ これだけ美味しそうに食べてくれると作りがいがあります。 今回は、 […]
2005年6月11日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 お店情報 日経新聞 プラス１ に掲載されました！ 日経新聞 プラス１ に掲載していただきました。 新聞をご覧になっていただいき、ご来店いただいている皆様、 また、ご注文いただきましたお客様、本当にありがとうございます。 本日は、ご注文が殺到しておりまして、 返送メールま […]
2005年5月26日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 お店情報 富泉もいよいよ９年目に突入です （＾人＾）感謝♪ 早いもので、そば屋として開業して早８年が過ぎました。 砂場として４年、富泉として４年、ちょうど半分ですね＾＾ 修行期間が１０年でしたので、あと２年で同じ年月です。 不景気の中、開業したので、親戚や周りからは当時、反対もさ […]
2005年4月9日 / 最終更新日時 : 2019年7月23日 とみせん 店長 お客さま専用レシピ カレー丼の作り方 カレー丼・・？？？という方も いらっしゃるかもしれませんが、 そば屋では定番のご飯物でして、 普通のカレーライスと違い、 カレー南蛮がベースの丼になっています。 富泉のカレー南蛮を お買い求めいただくと 簡単に調理できま […]
2005年3月28日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 お店情報 飲食店経営にて紹介されました〜 富泉の人気商品「チーズカレー南蛮」 ★星５つの評価をいただきました！ 「ダッタン茶そば」 ★星４つの評価をいただきました。 どちらも大変高い評価です＾＾ 飲食店経営は、その道のプロが見る雑誌で プロの皆様がご覧になる雑誌 […]
