鴨すきうどんの作り方

鍋物は冬場の定番ですが、ご家庭ではあまり食す機会がない
鍋物のひとつが、鴨すきうどんです。

富泉の鴨南蛮をお買い求めいただくと、少しの材料を加えて頂くだけで
簡単にお召し上がりいただけます。

鴨すきうどんの材料・調理時間

鴨すきうどん

調理時間15分
材料 分量
手作りうどん 150g
鴨汁パック 1袋
長ネギ 5切れ
出汁パック 1袋(約4人分取れます)
白菜 100g
鴨団子(鶏団子) 3個
人参 少々
生しいたけ 1個
豆腐 4分の1丁
三つ葉 少々

鴨すきうどんの作り方(レシピは1人前)

白菜は2~3cmに切ります。
白菜は2~3cmに切ります。
生しいたけは石突を取り、
かさに飾り包丁を入れると綺麗です。
人参は5mmの厚さに輪切りにし、型抜きでくり抜きます。
人参は軽く下湯でしておいてください。
三つ葉は3cm程度に切ります。
土鍋に汁を入れ火にかけます。
土鍋に、出汁180ccを入れ、
具(鴨汁パック、三つ葉以外)を並べ、火にかけます。
茹で上がった麺も土鍋に入れ、鴨汁パックも加えます。
グツグツしてきたら、三つ葉を散らして
『 鴨すきうどん 』をお召し上がり下さい。
写真は鴨汁パックではなく、生の鴨肉を使って作りました。
T’s Point


posted by そば富泉

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