鴨南蛮（鴨せいろ）の作り方
そば屋では定番の鴨肉を、『 鴨南蛮 』 や 『 鴨汁せいろ 』 にしてお楽しみ下さい。
専門店で味わう鴨脂の風味豊かな鴨蕎麦が、あなたのお宅で味わえます★
この鴨汁は、富泉で鴨の脂の部分を丁寧に焼き、一つひとつ手作業でパック詰めしてあります。
鴨汁せいろをお召し上がりの場合は、袋から鍋にあけて温めるだけです。
温かい鴨南蛮の場合も出汁（水）を足すだけですから、お店で頂くものと変わりませんよ(*^-^*)
鴨南蛮（鴨せいろ）の材料・賞味期限
鴨南蛮（鴨せいろ）
賞味期限商品到着後、２日以内
| 材料 | 分量 |
| そば | １５０ｇ |
| かも南蛮用鴨汁 | 約２３０ｇ |
| 長ネギ | ５切れ |
| 出汁パック | １袋（約４人分取れます） |
鴨南蛮（鴨せいろ）の作り方（レシピは１人前）
まずは、かも南蛮の汁を作ります。
出汁パックで取った出汁１８０ｃｃと、かも南蛮用鴨汁を鍋に入れます。
（かも汁でお召し上がりの場合は、かも南蛮用鴨汁と、長ネギを
鍋で温めるだけでもＯＫです）
鉄のフライパンを熱します。
※鉄のフライパンが最適ですが、ない場合は、
テフロン加工などのフライパンでもOKです。
※鉄のフライパンが最適ですが、ない場合は、
テフロン加工などのフライパンでもOKです。
熱したフライパンで長ネギを焼き、風味を付けます。
鴨汁の入った鍋を火にかけ、焼き目を付けた長ネギを加えます。
汁が沸騰してきたら、かも南蛮の汁の出来上がりです。
麺を茹でます。
T’s Point
慣れてきたら、かも南蛮の汁と麺を茹でる作業を同時進行してください。
麺が茹で上がったら、再びかも南蛮の汁を火にかけ、
麺を温め 器に盛り付ければ、かも南蛮の出来上がりです。
かも汁せいろでもお楽しみ下さい。
麺が茹で上がったら、再びかも南蛮の汁を火にかけ、
麺を温め 器に盛り付ければ、かも南蛮の出来上がりです。
かも汁せいろでもお楽しみ下さい。
