チーズカレー南蛮の作り方

出汁パックで取った出汁をお椀に５０ｃｃ取り分けておきます。
まずは、カレー南蛮の汁を作ります。
出汁パックで取った出汁１８０ｃｃと、
こだわりの汁１袋を鍋に入れ火にかけます。

※出汁パックの使い方についてはこちらをご覧ください

取り分けておいた出汁に 、特製ブレンドのカレー南蛮粉を入れ
玉がなくなるまで良く混ぜます。
※出汁は少し冷ましてから、特製カレー南蛮粉を入れてください。

鍋を火にかけます。 汁が沸騰してきたら、長ネギを加えます。

先程混ぜておいた特製カレー南蛮粉を、
再び混ぜながら鍋に少しずつ入れていきます。

更に、鍋の方も箸でよく混ぜてください。
鍋の汁をかき混ぜないと、
カレー南蛮の汁がマダラに固まってしまう恐れがあります。

沸々したら、カレー南蛮の汁の出来上がりです。
カレー南蛮の汁が出来たら麺を茹でます。

※麺の茹で方についてはこちらをご覧ください

麺が茹で上がったら、再びカレー南蛮の汁を火にかけ、
麺を温め、器に盛り付けてください。

チーズは直火で焼くと 美味しい焦げ目が付きますので、
チーズを竹串に刺し コンロで直に焦げ目を付けてみて下さい。

焼いたチーズをカレー南蛮の上に乗せたら
チーズカレー南蛮の完成です！

T’s Point

コンロで直に焦げ目を付ける場合に、
やり過ぎると、チーズがとろけてしまいますので、ご注意ください。
慣れてきたら、カレー南蛮の汁と、麺を茹でる作業を同時進行してください。