ぶっかけそば

ぶっかけそば

投稿者名ひゃく様

材料	分量
長ネギ	1/3本
鰹節（花がつお）	適量
卵黄	2個
そば	150g
こだわりの汁（そば汁）	180cc
一味または七味	適量

ぶっかけそばのレシピ

辛汁を作ります。
こだわりの汁１８０ｃｃを火にかけて軽く沸騰したら弱火にして５分間煮詰めてください。
煮詰めた汁を冷まし冷蔵庫で冷やしておいてください。

長ネギは５センチ程度にカット

芯の部分は使いません。
カットした葱を広げます。

広げた葱を千切りにします。

千切りにした葱をみじん切りにします。

麺を茹でます。※麺の茹で方については基本編をご覧ください

茹でた麺を器に盛り付けて、冷蔵庫に冷やしておいた辛汁をかけます。

まわりに花かつおを散らし、盛り付けたそばの中央を少し凹ませて卵黄２個をおきます。

長ネギのみじん切を全体にふりかけて完成です。

一味または七味唐辛子はお好みでかけてください。

あとは、良く混ぜてお召し上がりください　＾＾*

posted by そば富泉