かき玉そばレシピ
そば汁・卵・とろみがベストマッチ！
かき玉そば
調理時間７分
| 材料 | 分量 |
| そば | １５０ｇ |
| こだわりの汁 | １８０ｃｃ |
| 生卵 | １個 |
| 出汁パック | １袋（約４人分とれます） |
| 片栗粉 | 約１５ｇ |
かき玉そばのレシピ（写真は１人前で作っています）
火にかける前に、お椀にお玉一杯分ほど汁を取り分け
片栗粉を溶いておきます。
片栗粉を溶いておきます。
卵も片栗粉同様、よく混ぜておきます。
合わせた汁を火にかけ、沸騰してきたら
予め溶いておいた片栗粉を、
混ぜながら少しずつ鍋に入れます。
予め溶いておいた片栗粉を、
混ぜながら少しずつ鍋に入れます。
汁が沸々としてきたら、
良く溶いた卵を糸のように鍋に落とします。
良く溶いた卵を糸のように鍋に落とします。
卵に火が通ったらかき玉の完成です。
麺を茹でてください。
※麺の茹で方についてはこちらをご覧ください
麺を茹でてください。
※麺の茹で方についてはこちらをご覧ください
麺が茹で上がったら再び、かき玉の汁を温め、麺を温め、
器に盛り付ければ 『 かき玉そば 』 の完成です。
T’s Point
片栗粉を入れ過ぎると、まばらに固まりますので
様子を見ながら、とろみを調節してください。
卵を入れたら速やかに火を止めてください。（焦げ付き注意！）
様子を見ながら、とろみを調節してください。
卵を入れたら速やかに火を止めてください。（焦げ付き注意！）
