手羽先と春雨の炒め煮 – 第１回コンテスト作品 –
手羽先と春雨の炒め煮
投稿者名とも様
| 材料 | 分量 |
| こだわりの汁（そば汁） | 大さじ２ |
| オイスターソース | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 水 | 2カップ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ4 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 手羽先 | ６本 |
| ニンニク | ２片 |
| ニンジン | 30ｇ |
| ニラ | 50ｇ |
| 白菜 | 60ｇ |
| 椎茸 | 3個 |
| 春雨 | 100ｇ |
| たかのつめ | 1～2本 |
| 卵 | 1個 |
手羽先と春雨の炒め煮のレシピ
①
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを香りが出るまで熱する
②
揚げた手羽先、酒を加えてアルコールが飛ぶまで煮立たせる。
③
水・こだわりの汁・オイスターソース・砂糖・ごま油 を入れ煮込む。
④
人参・ニラ・白菜・椎茸 を加え、柔らかくなるまで煮込む。
⑤
熱湯で５分くらい戻した春雨をいれ、２～３分煮込む。
⑥
塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦
溶き卵をまわし入れ火を止める。
⑧
お皿に盛り、万能ねぎをちらす。
