ナスの揚げ浸し – 第１回コンテスト作品 –
ナスの揚げ浸し
投稿者名が～君様
| 材料 | 分量 |
| こだわりの汁（そば汁） | 100ｃｃ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 酢 | 小さじ２ |
| 塩コショウ | 適量 |
| なす | ３本 |
| たかのつめ | １本 |
| にんにく | ３片 |
ナスの揚げ浸しのレシピ
①
ナスは縦半分に切り、網目状に切り込みを入れておく。
②
にんにくは少し大きめのみじん切りにする。たかのつめは種を取っておく。
③
フライパンに多めのサラダ油を入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
④
ナスは皮目でない方からじっくり焼く。ひっくり返して皮目も焼く。
なすが柔らかくなるまで繰り返す。
⑤
鍋に調味料を全て入れ一煮立ちさせる。
⑥
④のナスを⑤に入れ、少しつけ込み味を馴染ませる。
⑦
お皿に盛る。
