こだわりの和風煮卵 – 第1回コンテスト作品 –

こだわりの和風煮卵

投稿者名が~君様
材料 分量
こだわりの汁(そば汁) 100cc
砂糖 小さじ2
4個

こだわりの和風煮卵のレシピ


卵を半熟程度になるように、水から12分ぐらいゆでる。

鍋に、こだわりの汁・砂糖を入れ一煮立ちさせ、冷ましておく。

ゆでた卵の殻をむく。
④< 殻をむいた卵に、2箇所ほど竹串を刺す。 (黄身まで味が入りやすく、またラーメン屋さんで出てくるような とろ~りとした煮卵になりやすいです。) ⑤ よく冷やした②と、③をジッパー付の袋に入れ空気を抜いて、冷蔵庫で1日~ほど寝かす。 ⑥ お好みの料理に添えて召し上がれ!! こだわりの和風煮卵 こだわりの和風煮卵

今回は富泉さんの『挽きぐるみそば』にかき揚と一緒に添えて食べてみました。
う~ん、お蕎麦も卵も美味しかった!!


posted by そば富泉

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