つゆ割りおろし椀 – 第2回コンテスト作品 –
つゆ割りおろし椀
投稿者名モニカ様
材料 | 分量 |
こだわりの汁(そば汁) | 1袋(1袋で4~5人分出来ます) |
水 | 300㏄ |
大根 | 120g(大根おろし状で蕎麦猪口1杯分位) |
卵 | 1人1個の割合(4人分であれば4個) |
サラダオイル | 少量 (卵焼き用) |
三つ葉 | 適宜 |
つゆ割りおろし椀のレシピ
①
大根は皮を剥き、すりおろす。(おろし汁も使います)
②
ごく普通に卵焼きをつくりますが、調味料は何も入れません。
数分をまとめて焼いてもよし、1個ずつ焼いてもOK
焼き上がったら、包丁で切り分けお椀に入れる
③
鍋にこだわりの汁1袋、大根おろし(汁ごと)、水300㏄を入れ火にかける
好みの味に調整する。(薄味が好みでしたら、更に水を足して下さい)
沸騰直前に火を止め、卵焼きが入っているお椀に汁をかける
④
三つ葉を添えて出来上がり