ごぼうのスープ – 第３回コンテスト作品 –
第３回コンテスト 富泉賞受賞作品
ごぼうのスープ
投稿者名momoko様
| 材料（約４人分） | 分量 |
| 新ごぼう | １６０ｇ |
| 玉葱 | １００ｇ |
| 塩 | 少々 |
| こだわりの汁（そば汁） | １００ｃｃ |
| 水 | 約２５０ｃｃ |
| ごま油 | 大さじ１杯 |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 酒 | 少々 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 柚子こしょう | 少々 |
ごぼうのスープのレシピ
①
ごぼうはスライスして水にさらしあく抜きをする。
②
あく抜きしたごぼうとスライスした玉葱を塩を振ってごま油で炒め、
水とそば汁を加え軟らかくなるまで煮込み、ミキサーにかける。
③
②を再び鍋に入れ、生クリーム、牛乳 酒を加え弱火で混ぜながらとろりとするまで煮詰める。
④
お好みで三つ葉、柚子こしょうを入れて出来上がりです。
