ソバやきそば – 第４回コンテスト作品 –
ソバやきそば
投稿者名県陽高校生活部様
| 材料（一人分） | 分量 |
| 石臼挽き宇治抹茶そば乾麺 | 200g |
| 油 | 少量 |
| 豚肉 | 40g |
| もやし | 25g |
| にんじん | 20g |
| にら | 25g |
| ゆでたけのこ | 25g |
| 干し椎茸 | 3.8g |
| 塩 | 少量 |
ソバやきそばのレシピ
①
豚肉は薄切りにしてせん切りにする。
②
しいたけは水にもどして千切りに、たけのこ・にんじんも千切りにする。
もやしは洗い、にらは3㎝に切る。
③
中華鍋に油を熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったら、
しいたけ、にんじん、たけのこ、もやしの順に炒める。
④
塩・酒・こしょうで調味し、にらを加えてさっと炒め、具を取り出す。
⑤
中華鍋に新たに炒め油を加え、麺を手早く炒め、炒め終わったら皿に盛る。
⑥
４にスープ・塩・醤油・みりん・砂糖・こしょうを合わせたものを加え、味をととのえる。
⑦
⑤に⑥を盛る。
