またまた年越しネタ
昨日の店長の日記にもありましたが
鴨汁を
二百数人前
若干凍り気味の
親指の感覚が無くなって痺れてしまうくらいの量の鴨肉を
店長が切り
それを私が
フライパンで焼き
汁で煮ました。
前代未聞の偉業を（自己満）やり遂げました(ﾟ∀ﾟ;)
腕・肩・背中・足
パンパン(☆_☆)
昨日から薄々気がついていたのですが
鴨の脂があちこちに飛び散っているんです。
あんなの見たことないです。
脂が水滴のように中台の棚に飛んでいて
今にも落っこってきそうなん～で～す(＿´Д｀)
昨日は気が付かなかった所・・・
砂糖や塩の入れ物の周りにも
ギットリと脂がついていました。
もちろん私自身にも付いていたんでしょうね～
手の先から髪の先！足の先！？まで
鴨のに・ほ・ひぃ～～～
だったみたいです。
それはそうだと思います。
朝１０時から夜８時まで
休み休みではありましたが
一日中、鴨と格闘してましたからΨ(｀▽´)Ψ
懸案の鴨が大方目処がついたので
ひと安心してます。
ここまでやると
この先、少々の事にはビクともしない気がします。
そして、後は汁ですかねぇ
心配のところと言えば！
ま。
これだけ数をこなすと
コツを掴んできて上手くなるもんです～
袋入りの汁も絶対大丈夫な感じに仕上げるコツが
掴めました。
失敗できない年越し蕎麦の為に
後もう少し、頑張っちゃいます(^o^)/~~~
