そば屋の妙義 薬味切り 動画
今日は動画を撮影してみました。
蕎麦を作っているところと思ったのですが、
作業的にどうしても公開できない部分がありましたので、
あまり皆さんが知らない、そば屋の妙技を公開してみました 笑
※危ないので見よう見真似でやらないようにしてくださいね ＾＾；
修行時代には何度かスパッと指を切ったこともあります。
もちろん今はそんなことはありませんけど 笑
普通にまな板で切ったものよりも切り口が綺麗で
ネギを潰さずにすみますし、今回の動画では２本まとめて切りましたが、
切るときには５本くらいの時もあるので、スピードも早いですよ♪
