葱の困ったこと
葱にとっては、ごくごく自然なことなんでしょうが
この時期の葱には、ちょっと迷惑します。
この葱の様に、緑の方に出来ている葱坊主（葱坊主の手前かな。。）
は、まだいいのですが（使わなければいいので）
この葱の様にいきなり、穂が出てくると面倒です。
仕込みの段階では、綺麗に取り除けますが
そうでない時もあります。
そうでない時というのは、忙しい時で
急いで作らなくてはいけない状態です！
それなのにいつもよりも、手間がかかってしまいますし
まな板も散らかってしまうんです。
それでもこの時期はまだ、この穂を取り除けば
葱として問題なく使えますが、
もっと厄介な時期はこの後、穂が出なくなってからです。
この後の葱は、中心がとても硬くなってくるんです。
火を通しても口に当たるし
かと言って、この部分をとってしまうと
葱が一枚だけになってしまうので、どうにもなりません。
一年の中でも、ホンの数週間のことですが
何とかならないかなぁと、毎年思ってしまいます。
