2008年10月1日 / 最終更新日時 : 2019年11月2日 yuntan そば屋の雑記 今年も残り３ヶ月 今日から１０月なんですね～ 「急に寒いわ～」と、言ってた割りに １０月はまだ先、と思っていたので えっ 、 😯 鳩が豆鉄砲を食ったよう 😯 まさにこんな感じでした。 出前では、 冷やしものが９月で終了して、 １０月 […]
2008年9月30日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 そば屋の雑記 本日のまかない 本日のまかないは 生姜焼きとたぬきうどん なんだか今日は昼からちょっと豪勢～ 😎 っというのも今日のランチメニューが生姜焼き定食と麺のセットだからです。 今日は何故かランチメニュー不発で、 予定数をちょっぴり下回りまし […]
2008年9月26日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 お店情報 本日～日曜日までお休みします 事情がございまして、本日の夕方～日曜日まで お休みをいただきます m(_ _)m 事情というのは・・ あえて触れないでおきます ＾＾； 留守にしますので、明日・明後日とこのブログのアップも ございませんが、まとめて月曜日 […]
2008年9月24日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 お店情報 定番ど真ん中のまかないと新しい試み 本日のまかないは、ど真ん中の もりそば っといいましても、お客様にお出ししているのとは 微妙に違います。 半分はバク（お客様用に茹でたそばのあまり）、 半分は茹でたてです。 まあ、良く言えばハーフ＆ハーフ 実際のまかな […]
2008年9月23日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 秋ナスで蕎麦 田舎から、米ナスや長ナス緑色のナスなど 沢山送ってきたので、今日もナスを使ってお昼をいただきました。 仕事の合間でとる、まかないは なるべくサッと作りたいから、ナスは火の通りがいいように細かく切り ししとうと、長ネギも同 […]
2008年9月22日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 その他 本日のまかない 本日のまかない。 名前を付けるとしたら 秋ナス彩りそば汁でサッパリ丼 何故に本日はご飯ものかというとですね・・ 休み前に残ったご飯があるからです 笑 材料は 残ったご飯・ナス・トマト・レタス・豚肉の細切れ（さらにあまった […]
2008年9月20日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 とみせん 店長 レシピ 本日のまかない 今まで、このブログにありそうでなかった そば屋の日常。 ま・か・な・い 今日からタグをつけて紹介していこうと思います。 っといっても毎日というわけにはいかないと思いますが・・ そんなわけで今日のなかない↓ 名前をつけると […]
2008年9月19日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そばネタ クリームde抹茶そば 先日使った生クリームが残っていたので、 またまた、まだまだ、たっぷりあるじゃが芋と玉ねぎを使って お昼のまかないを作りました。 これまた、にんにくを オリーブオイルで軽く炒め、玉ねぎ・じゃが芋を加え更に炒め、 おおよそ炒 […]
2008年9月13日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan レシピ そば汁を使った賄いレシピ じゃがいもと、玉ねぎを沢山いただいたので それらを使って、昼ごはんを作ってみました。 じゃがいもを約１ｃｍの棒状に切り、水にさらします。 じゃがいもを水切りし、熱して油をしいたフライパンで炒めます。 おろしにんにくを加え […]
2008年9月11日 / 最終更新日時 : 2019年10月29日 yuntan そば屋の雑記 考えること 昼ごはんに、うどんを食べたのですが 一味たぬきが少々余っていたので、 温かい汁に一味たぬきをのせて その上に更に、そぼろご飯用のひき肉をのせ 『 即席、坦々うどん 』 として、いただきました(^▽^) 見た目も、坦々麺 […]
