2007年4月3日 / 最終更新日時 : 2019年8月29日 とみせん 店長 そば屋の雑記 かつ丼 もとい かつ煮 今日のまかないは、かつ丼ではなく 「 かつ煮 」をいただきました。 かつ丼はご飯の上にかつ煮が乗っかったものですが、 今日はご飯と、かつ煮を別々にいただきました ＾＾* あわてて食べたため、写真撮影を忘れました～ 汗； […]
2007年3月6日 / 最終更新日時 : 2019年8月29日 とみせん 店長 レシピ けんちんレシピ ３月のレシピ☆ 『 けんちん 』 です。 けんちんの具を切ったところ ４人分でこれだけの量 ヽ(；▽)ノ （詳しい分 […]
2007年2月26日 / 最終更新日時 : 2019年8月27日 とみせん 店長 そば屋の雑記 野菜天ぷらそば タイトルの「 野菜天ぷらそば 」 お値段が通常の天ぷらそばよりもちょっとお安い設定ということで 出前では人気のある一品ですが、 むしょうに食べたくなってしまい、余った蕎麦を 野菜天ぷらそばにして食べました。←まかないで。 […]
2007年1月31日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 お店情報 炊き込みご飯作ってみました さて早速、蕎麦汁を使った応用レシピを更新すべく 本日は「 炊き込みご飯 」を作ってみました ＾＾* 出来上がりは上々です！ 蕎麦汁と水の分量さえしっかりとしていれば 味は間違いないです。 たぶん、後ほど写真はアップ予定で […]
2006年5月24日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 「 そば徳利 」「 そば猪口 」「 皿 」 完成しました〜 まだまだ、お見せするのも恥ずかしい作品ですが、↓ 写真は本日の、お昼の「 まかない 」です。 もちろん、蕎麦は自前ですね ＼(^-^)／ 今回の作品は手びねりでのトライ！ で、現在進行中は 轆轤（ろくろ） 轆轤は昨日で丁 […]
2004年12月6日 / 最終更新日時 : 2019年8月26日 とみせん 店長 そば屋の雑記 納豆と韃靼そば茶のコンビは最高！ それは、今朝のことでした。 今日の朝のメインディッシュ『納豆』を コネコネ・混ぜ混ぜしているときに、朝のお茶として いただいた、ダッタンそば茶の茶殻を発見！ ピキーンとひらめいちゃいました〜＾＾ 『混ぜちゃおう』 まだ、 […]
2004年9月30日 / 最終更新日時 : 2019年8月17日 とみせん 店長 そば屋の雑記 久しぶりの『鴨南蛮』に感激〜！ 鴨南蛮 実にいい響きです〜 食べたことありますか？ そば屋である、私は年に３度ほど、食します。 本来、鴨は油ののった冬が旬なのですが、 どうにもこうにも食べたくなってしまい、 思わず、昼のまかないで、食してしまいました […]
