そばを楽しむための７つのポイント～家庭編～
生そばを家庭で美味しく楽しむための７つのポイントをまとめてみました。
（まあ、乾麺にもあてはまるのかな・・）
１．生そばの場合は購入してから（届いてから）できるだけ早く食べる
２．そばを茹でる鍋は出来る限り大きなものを使う
３．大きな鍋を使っても、あまり沢山の量のそばを茹でない
４．茹でているときに吹きこぼれそうになっても差し水はせず、
火加減で調節する
５．茹でる前に、そばを洗う冷水を用意しておく（冬場は普通の水でOK）
６．温かいそばを食べる時も茹で上げたあと水洗いして、
もう一度軽く温めてから汁をかける
７．冷たいそばを食べるときの、そば汁は冷やし過ぎない（冷蔵温度より高め）
以上、７つのポイントでした。
７については、キンキンに冷えたそば汁にしてしまうと、
そばの風味が楽しみにくくなるからです。
加えて、乾麺の一歩進んだ美味しい食べ方は、
茹でる前に、一度水で戻すです。
